Как заморозить банан

Фрукты 23.04.2018

Можно ли заморозить бананы? Что с ними произойдет после разморозки? На эти вопросы мы попытаемся ответить в нашей инструкции.

Как и любые продукты, бананы прекрасно поддаются заморозке, однако тут не все так просто. После размораживания плоды потемнеют и станут мягкими вне зависимости от того, какими вы их замораживали. Применять их можно будет только в виде пюре (вкус останется прежним), это следует знать и помнить!

Как заморозить банан целиком

1

Для заморозки нам понадобится: бананы, пакеты для заморозки и пергаментная бумага.

2

Тщательно моем плоды! Это не столь важно для заморозки в очищенном виде, но очень важно для заморозки в кожуре!

3

Теперь необходимо их очистить.

4

Также бананы можно не очищать. Не очищенные будут храниться немного меньше, но после очистки плод сохранить свой цвет.

5

Очищенные бананы кладем на пергамент и отправляем в морозилку, в зону FastFreeze на несколько часов, чтобы они затвердели и не слипались при дальнейшей заморозке.

6

Теперь очищенные плоты можно сложить в пакет для заморозки и наклеить стикер с датой, а бананы в кожуре, кроме мытья, не нуждаюсь в какой либо обработке.

7

Осталось только отправить очищенные и не очищенные плоды в морозилку. Помните, после разморозки бананы будут очень мягкие, а очищенные еще и потемнеют.

Как заморозить бананы в виде пюре

1

Для этого способа, помимо бананов, нам понадобятся: вилка или погружной блендер, пластиковый судок и лимонный сок.

2

Первым делом снимаем кожуру с банана любым удобным для вас способом.

3

Пюрируем банан. Это можно делать как вилкой, так и блендером. Мы делали это вилкой по простой причине — потом меньше мыть.

4

Добавляем в получившееся пюре лимонный сок. Это необходимо для того, чтобы масса после разморозки не так сильно темнела, а также, чтобы лучше сохранялась. Пропорция — 1 ст.л. сока на 250 г пюре.

5

Раскладываем получившееся пюре в пластиковые судочки, клеим стикер с датой и весом (по желанию).

6

И последний шаг — отправляем судок с банановым пюре в морозильную камеру.

Срок хранения

Как и многие другие продукты, бананы следует хранить при температуре от -18°C. Пюре и очищенные плоды сохранятся на 3-4 месяца, неочищенные — на 2 месяца.

Как размораживать

Размораживать бананы можно при комнатной температуре, просто положив плоды на тарелку. Помните, после разморозки они потеряют цвет (станут коричневые) и будут мягкие. Если еще можно хоть как-то сохранить, замораживая плоды в кожуре, то мягкость неизбежна!

Куда использовать после разморозки

Размороженные бананы можно применять для коктейлей, например — смузи, но чаще всего их используют для выпечки или для приготовления бананового хлеба.

Содержание