Как заморозить банан
Как заморозить банан целиком

1
Для заморозки нам понадобится: бананы, пакеты для заморозки и пергаментная бумага.

2
Тщательно моем плоды! Это не столь важно для заморозки в очищенном виде, но очень важно для заморозки в кожуре!

3
Теперь необходимо их очистить.

4
Также бананы можно не очищать. Не очищенные будут храниться немного меньше, но после очистки плод сохранить свой цвет.

5
Очищенные бананы кладем на пергамент и отправляем в морозилку, в зону FastFreeze на несколько часов, чтобы они затвердели и не слипались при дальнейшей заморозке.

6
Теперь очищенные плоты можно сложить в пакет для заморозки и наклеить стикер с датой, а бананы в кожуре, кроме мытья, не нуждаюсь в какой либо обработке.

7
Осталось только отправить очищенные и не очищенные плоды в морозилку. Помните, после разморозки бананы будут очень мягкие, а очищенные еще и потемнеют.
Как заморозить бананы в виде пюре

1
Для этого способа, помимо бананов, нам понадобятся: вилка или погружной блендер, пластиковый судок и лимонный сок.

2
Первым делом снимаем кожуру с банана любым удобным для вас способом.

3
Пюрируем банан. Это можно делать как вилкой, так и блендером. Мы делали это вилкой по простой причине — потом меньше мыть.

4
Добавляем в получившееся пюре лимонный сок. Это необходимо для того, чтобы масса после разморозки не так сильно темнела, а также, чтобы лучше сохранялась. Пропорция — 1 ст.л. сока на 250 г пюре.

5
Раскладываем получившееся пюре в пластиковые судочки, клеим стикер с датой и весом (по желанию).

6
И последний шаг — отправляем судок с банановым пюре в морозильную камеру.
Срок хранения
Как и многие другие продукты, бананы следует хранить при температуре от -18°C. Пюре и очищенные плоды сохранятся на 3-4 месяца, неочищенные — на 2 месяца.
Как размораживать

Размораживать бананы можно при комнатной температуре, просто положив плоды на тарелку. Помните, после разморозки они потеряют цвет (станут коричневые) и будут мягкие. Если еще можно хоть как-то сохранить, замораживая плоды в кожуре, то мягкость неизбежна!
Куда использовать после разморозки

Размороженные бананы можно применять для коктейлей, например — смузи, но чаще всего их используют для выпечки или для приготовления бананового хлеба.
Добавить комментарий:
Комментарии:
Ещё нет комментариев. Вы будете первым.